Comment couper le taro en morceaux

Comment couper le taro en morceaux

Le taro est un légume-racine nutritif riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux et qui figure fréquemment sur de nombreuses tables familiales. Cependant, le taro contient beaucoup de mucus à sa surface et a tendance à glisser lorsqu'il est coupé en morceaux. Une mauvaise manipulation peut provoquer des blessures aux mains. Cet article vous présentera en détail les étapes, techniques et précautions pour couper le taro en cubes afin de vous aider à réaliser facilement cette préparation culinaire.

1. Préparation pour couper le taro en cubes

Avant de commencer à couper le taro, vous devez effectuer les préparations suivantes :

2. Étapes détaillées pour couper le taro en cubes

1.Taro de nettoyage: Rincez la terre à la surface du taro avec de l'eau propre et frottez doucement avec une brosse douce.

2.Pelage: Utilisez un couteau pour décoller la peau extérieure du taro, ou utilisez une cuillère pour gratter la peau. Veillez à porter des gants lors de l'utilisation pour éviter que le mucus ne provoque des démangeaisons cutanées.

3.Méthode de coupe:

4.Traitement de trempage: Trempez immédiatement les morceaux de taro coupés dans de l'eau propre pour éviter l'oxydation et la décoloration.

3. Choses à noter lors de la coupe du taro en cubes

1.La sécurité avant tout: La bave à la surface du taro peut facilement provoquer un glissement. Soyez prudent lorsque vous coupez en morceaux. Il est recommandé d'utiliser une planche à découper antidérapante.

2.Compétences au couteau: Utilisez des couteaux bien aiguisés et « poussez et coupez » au lieu de « hacher » pour réduire la production de mucus.

3.Mesures anti-démangeaisons: Le mucus du taro peut provoquer des démangeaisons cutanées. Portez des gants en caoutchouc ou appliquez de l'huile de cuisson sur vos mains lorsque vous le manipulez.

4.Méthode de sauvegarde:

4. Suggestions de cuisine après avoir coupé le taro en cubes

1.cuisson à la vapeur: Le taro coupé convient à la cuisson à la vapeur. Vous pouvez le tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes avant de le cuire à la vapeur pour augmenter la saveur.

2.ragoût: Lorsque vous faites mijoter des morceaux de taro avec de la viande, il faut les ajouter dans les 20 dernières minutes pour éviter qu'ils ne bouillent.

3.frit: Le taro tranché finement convient à la friture. Essuyez l'eau avant de faire frire et contrôlez la température de l'huile à 160-180 ℃.

4.sauté: Blanchir le taro avant de le faire frire pour raccourcir le temps de cuisson et conserver la forme intacte.

5. Questions fréquemment posées

1.Pourquoi mes mains me démangent-elles lorsque je coupe du taro ?Le taro contient des cristaux d'oxalate de calcium qui peuvent irriter la peau et provoquer des démangeaisons. Il est recommandé de porter des gants lors de sa manipulation.

2.Pourquoi le taro coupé change-t-il de couleur ?Les substances phénoliques du taro sont oxydées, donc les tremper à temps dans de l'eau propre peut éviter la décoloration.

3.Comment choisir le bon taro à couper en morceaux ?Choisissez du taro avec une peau intacte, sans taches de moisissure et un taro fermement pressé. La taille uniforme est plus adaptée pour couper en morceaux.

4.Le taro peut-il être congelé et conservé après avoir été coupé en morceaux ?Oui, mais il faut d'abord le blanchir, l'égoutter puis l'emballer et le congeler.

En maîtrisant ces conseils et méthodes de découpe du taro, vous pouvez facilement manipuler cet ingrédient nutritif et cuisiner une variété de délicieux plats de taro pour votre famille. Qu'il soit cuit, braisé ou transformé en dessert, le taro bien coupé fait ressortir la meilleure texture et la meilleure saveur.