Que peuvent manger les patients atteints de goutte : directives alimentaires scientifiques et analyse de sujets d'actualité
Récemment, les problèmes alimentaires des patients souffrant de goutte sont redevenus un sujet brûlant. À mesure que la sensibilisation à la santé augmente, de plus en plus de personnes s'intéressent à la manière de contrôler les niveaux d'acide urique par le biais de l'alimentation. Cet article combinera le contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours pour fournir un guide diététique scientifique pour les patients atteints de goutte, et joindra des données structurées pour vous aider à saisir rapidement les informations clés.
1. Principes fondamentaux du régime contre la goutte
La goutte est une maladie causée par un métabolisme anormal de l'acide urique dans l'organisme. Le contrôle alimentaire est un moyen important de gérer les niveaux d’acide urique. Voici les principes fondamentaux du régime alimentaire des personnes souffrant de goutte :
1.régime pauvre en purines: Évitez les aliments riches en purines pour réduire la production d'acide urique.
2.Boire plus d'eau: Il est recommandé de boire plus de 2000 ml d'eau par jour pour favoriser l'excrétion d'acide urique.
3.Contrôler la consommation de fructose: Le fructose va accélérer la synthèse de l'acide urique, il faut donc réduire les boissons sucrées et les sucreries.
2. Liste des aliments pauvres en purines que les patients souffrant de goutte peuvent manger en toute sécurité
| catégorie alimentaire | Nourriture recommandée | Teneur en purines (mg/100g) |
|---|---|---|
| Aliment de base | Riz, nouilles, petits pains cuits à la vapeur | <50 |
| Légumes | Concombre, tomate, chou | <30 |
| Fruits | Pommes, poires, fraises | <20 |
| Oeufs et lait | œufs, lait | <10 |
3. Le sujet récemment très discuté du régime alimentaire contre la goutte
1.La relation entre le café et la goutte: De nouvelles recherches montrent que boire du café avec modération peut réduire les niveaux d'acide urique, mais évitez d'y ajouter du sucre.
2.Controverse sur les cerises: Certains experts estiment que les anthocyanes contenues dans les cerises peuvent aider à soulager la goutte, mais des quantités excessives peuvent irriter le tractus gastro-intestinal.
3.L’essor des protéines végétales: Les produits à base de soja étaient autrefois considérés comme tabous, mais les dernières directives soulignent qu'une consommation modérée de tofu et de lait de soja est sans danger pour la plupart des patients.
4. Aliments riches en purines qui doivent être strictement limités
| catégorie alimentaire | aliments à haut risque | Teneur en purines (mg/100g) |
|---|---|---|
| abats d'animaux | Foie de porc, gésiers de poulet | 300-500 |
| Fruits de mer | Sardines, anchois | 200-400 |
| bouillon épais | Soupe Laohuo | 150-300 |
5. Trois malentendus majeurs sur le régime alimentaire contre la goutte
1.Un régime entièrement végétarien est-il plus sain ?: Le végétarisme à long terme peut entraîner un déséquilibre nutritionnel, c'est pourquoi un apport équilibré en protéines pauvres en purines est recommandé.
2.La bière est-elle plus sûre que l'alcool ?: Tous les alcools inhibent l'excrétion d'acide urique et la bière est particulièrement dangereuse.
3.Le régime alimentaire est-il le même pendant l’attaque et la rémission ?: La purine doit être strictement limitée pendant la période d'attaque et peut être relâchée de manière appropriée pendant la période de rémission.
6. Structure alimentaire quotidienne recommandée par les experts
| Repas | Combinaison recommandée | Choses à noter |
|---|---|---|
| petit déjeuner | Lait + pain complet + fruits | Évitez le bacon, les saucisses |
| déjeuner | Poisson cuit à la vapeur + feuilles d'ail + riz | Pour le poisson, choisissez le saumon et d’autres variétés à purine moyennement faible. |
| dîner | Soupe froide de concombre + tomates et œufs + petits pains vapeur | Repas complets 3 heures avant le coucher |
7. Résumé
La prise en charge diététique de la goutte nécessite une persévérance à long terme, mais il n’est pas nécessaire d’être trop anxieux. En choisissant scientifiquement les aliments et en maintenant une structure alimentaire raisonnable, vous pouvez savourer des plats délicieux tout en contrôlant les niveaux d’acide urique. Il est recommandé de surveiller régulièrement les niveaux d'acide urique et d'ajuster le régime alimentaire en fonction des conditions individuelles.
Remarque : Les données contenues dans cet article sont basées sur les dernières directives de la branche de rhumatologie de l'Association médicale chinoise et sur l'International Gout Research Frontier Report. Pour les régimes alimentaires spécifiques, veuillez vous référer aux recommandations du médecin traitant.
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